Logo

Kefirbrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kefirbrød 

 
Middelsvær at lave. Lav pris. Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 20 min. Iblødsætning: mindst 2 timer. Hævetid: ca 2 timer. Bagetid: 35-40 min.

 
# Ingredienser til Kefirbrød
30 g upolerede sesamfrø (½ dl)
35 g hørfrø (½ dl)
40 g hele hvedekerner (½ dl)
1½ dl lunkent vand
1½ dl kefir
25 g gær
1 tsk groft salt
½ spsk honning
75 g rugmel (ca 1¼ dl)
350 g sigtemel (ca 6 dl)
Endvidere: sesamfrø
Til pensling: 1 æg
*
Sådan laves Kefirbrød
1. Kom sesamfrø, hørfrø og hvedekerner i en sigte og skyl dem godt igennem med koldt vand.

 
2. Hæld frø og kerner i en skål og hæld det lune vand over.
Lad blandingen stå og trække mindst et par timer.

 
3. Hæld frø-kerneblandingen i et dejfad. Smuldr gæren og rør den heri.
Tilsæt salt, kefir og honning.

 
4. Rør rugmelet i dejen lidt ad gangen.
Ælt herefter sigtemelet i, ligeledes lidt ad gangen.
Dejen må ikke klistre, men må heller ikke blive for tung.
Ælt dejen blød og smidig, til den slipper fingre og fad.

 
5. Form dejen til en kugle og lad den hæve tildækket i fadet et lunt sted halvanden times tid.

 
6. Sæt ovnen på 200 °C.
Ælt atter dejen igennem og form den til et brød.
Lad brødet hæve tildækket på en letsmurt, letmelet bageplade eller på en plade beklædt med bagepapir.
Lad brødet efterhæve ½ time.

 
7. Pensl brødet med sammenpisket æg og drys med sesamfrø.
Bag brødet midt i den varme ovn 35-40 min.
Det skal lyde hult, når man banker på det.
Lad det afkøle utildækket på en bagerist.

 
Tips: Spis brødet som tilbehør til kød- eller grønsagsretter.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kefir

Se alle de bedste opskrifter med Brød

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 3.528 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her