Tilbehør. Arbejdstid: 40 min. Bagetid: 45 min. Middelsvær at lave. Lav pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Kartofler, bagte i kålblade
¼ hvidkålshoved eller 1 lille spidskål
2½ dl letsaltet vand
4-5 gamle kartofler (300 g)
75 g smør
1 dl grønsagsbouillon
2 spsk hakkede krydderurter (fx persille, purløg, dild eller
kørvel)
salt og peber
Portionsforme
*
Sådan laves Kartofler, bagte i kålblade
1. Befri kålen for de yderste, grove blade.
2. Bring det letsaltede vand i kog og lad kålen koge heri
3-4 min.
Tag den forsigtigt op med en hulske og lad den dryppe af i
en sigte.
3. Befri kålen for rodstokken og pil bladene af.
4. Smelt 1/3 af smørret gyldent på panden og svits
kålbladene blanke.
Gør det ad et par gange.
5. Smør portionsformene og dæk bund og sider med et tyndt
lag kålblade.
6. Sæt ovnen på 160 °C.
Skræl kartoflerne og skær dem i små terninger på ca ½ cm.
Bland dem med krydderurter, salt og peber.
Fordel kartoffelterningerne i formene og pres dem let sammen
med fingrene.
Fordel ½ spsk smør øverst og hæld en spsk bouillon ved.
Fold kål bladene ind over. Dæk evt. med et lille kål blad.
Dryp med lidt smeltet smør og bag formene midt i ovnen ca 45
min.
7. Skær med en skarp kniv kålen fri hele vejen rundt i
kanten og vend forsigtigt formene ud på varme tallerkener.
Tips: Nye kartofler egner sig ikke til retten.
De er for vandholdige og opsuger ikke bouillon og smør under
bagningen.
Spinat eller sølvbede kan erstatte kålen.
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------