Den er så enkel, let
og sommerlig denne salat. I sæsonen med friske ærter giver det god mening at
bælge dem selv. Retten er nem og et kæmpe hit ✅
4 personer. Arbejdstid:
ca 35 min.
# Ingredienser
Kartoffelsalat:
1 pakke
kyllingebrystfilet (250-300 g)
800 g nye, små
kartofler
100 g frosne ærter
12 grønne asparges
Myntedressing:
2 dl yoghurt naturel
1 spsk vineddike
1 fed hvidløg
4 stilke frisk mynte
salt og peber
* Tilberedning
1. Kog
kyllingefileterne i ca 15 min.
Kasser kogevandet,
og afkøl kødet, før det trevles.
2. Kog kartoflerne
lige netop møre, pil og afkøl.
Optø ærterne.
Knæk det nederste
stykke af de grønne asparges, og kog dem i ca 1 min.
5. Rør en dressing
af yoghurt naturel, eddike, presset hvidløg og hakket mynte.
Smag til med salt og peber.
6. Halver
kartoflerne og vend dem med kylling, ærter og asparges.
Dryp dressingen
over.
✅ Årets bedste opskrifter fås på
Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1
person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.