Kartoffelsuppe
er et sikkert hit hos både store og små. Prøv suppen med ristet parmaskinke på
toppen.
4
personer. Er I kun to 
, så halver opskriften.
Arbejdstid: 40 min. Kogetid: ca. 30 min.
#
Ingredienser til Kartoffel-porresuppe:
400
g bagekartofler (skrællet vægt)
1
porre
15
g smør
3-4
kviste timian
1
fed hvidløg
salt
og friskkværnet peber
7 dl
vand
½
dl piskefløde
Pynt:
70
g parmaskinke
3-4
kviste frisk timian
Tilbehør:
groft brød
*
Sådan
laver du Kartoffel-porresuppe:
Skræl
kartoflerne, og skær dem i skiver.
Skyl
porren, og skær den i tynde skiver.
Steg
kartofler og porrer i en gryde med smør i 3-5 min., uden at de tager farve.
Tilsæt
timian, skiver af hvidløg, salt og peber, og sauter i 1 min.
Tilsæt
vand, og kog suppen i ca. 20 min. på lavt blus.
Tilsæt
fløde, og kog videre i 5 min.
Tag
gryden af blusset, og blend med en stavblender eller i en foodprocessor, til
suppen er helt jævn.
Varm
suppen op igen.
Rist
skinkeskiverne på en varm pande i 1 min. på hver side, og læg dem på et stykke
fedtsugende papir.
Server
suppen i dybe skåle med sprød parmaskinke på toppen og et drys frisk timian.
Nyd
den varme suppe med groft brød til.
Se de andre gode opskrifter på skønne supper
her
Kilde: Hjemmets bedste MAD