Logo

Kartoffel klatkager sprøde

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kartoffel klatkager sprøde

 
Både røsti og kartoffelklatkager er en dejlig afveksling til kogte eller stegte kartofler. Du kan spise dem på flere forskellige måder, som tilbehør til kød, fisk og kyllinger eller med sukker, med cremefraiche. Lidt ligesom man laver klatkager af risengrød.
4 portioner. Samlet tid: 60 min. Arbejdstid 30-40 min. Ikke fryseegnet.

 
# Ingredienser
750 g melede kartofler
1 stort løg
salt, friskkværnet peber
4 æg
100 g smør

 
Tilbehør:
stegte tomater
ristet bacon
brøndkarse

 
* Tilberedning
Skræl kartoflerne. Riv dem på den grove side af råkostjernet. Læg kartoflerne i en
sigte og tryk væden af.
Bland de revne kartofler med fintrevet løg, salt, hvid peber og let sammenpiskede hele æg.
Brun halvdelen af fedtstoffet på en tykbundet pande.
Sæt klatkagerne på med en ske, 4-6 stykker ad gangen.
Tryk klatkagerne lidt flade med bagsiden af skeen, så de flyder lidt mere ud.
Dryp lidt af æggemassen over. Dæmp varmen.
Steg klatkagerne 6-8 min. på hver side.
Skru 1 minut op for varmen, mens klatkagerne vendes.
Tilsæt evt. mere fedtstof.

 
Kartoffelklatkager serveres med ristede tomatbåde, ristet bacon og brøndkarse.
Evt. blandet grøn salat.

 
VARIATIONER
I:
Klatkagerne kan krydres med muskat eller forskelligt hakket kryddergrønt såsom persille, purløg, basilikum, rosmarin eller dild afhængig af, hvad de skal serveres til.

 
II:
Kartoffelpandekage: Kartoffeldejen kan bages som en stor pandekage.
Kartoflerne fordeles i et jævnt lag på en tykbundet pande i brunet smør.
Æggemassen hældes over.
Varmen dæmpes og panden dækkes med låg.
Efter 8-10 min. vendes pandekagen og steges på den anden side.
Evt. tilsættes mere fedtstof. Serveres som klatkagerne.

 
III:
Kartoffelpandekage med ost: 750 g kartofler tilberedes som beskrevet i opskriften.
De blandes med 2 finhakkede skalotteløg og 1-2 fed knust hvidløg.
Halvdelen lægges på en tykbundet pande i 2 spsk varm olie.
Salt, peber og 100 g reven emmenthaier eller smelteost drysses over.
Resten af kartoflerne fordeles og 1 dl fløde hældes over.
Salt og peber drysses over og kartoflerne trykkes godt til.
Varmen dæmpes og et låg lægges på panden.
Pandekagen bages som ovenfor.
Evt. tilsættes lidt mere olie.
Serveres som selvstændig frokostret med grøn salat eller som tilbehør til hakkebøf eller varm roastbeef.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Se alle opskrifter med kartofler HER

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 16.009 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her