En fantastisk spise, selvom frikadellerne stort set kun
består af kartofler, også er dejligt sunde.
Nem opskrift på tilbehør eller som kødfri hovedret. Se mere
her...
4 portioner. Samlet
tid: 60 min. Arbejdstid 40 min. Ikke fryseegnet.
# Ingredienser
750 g melede
kartofler
4 spsk rasp
1 spsk hvedemel
2 æg
1-2 spsk revet løg
salt, hvid peber
evt. 1 knivspids
muskat
50 g smør/margarine
Tilbehør:
smørdampede majs
blandet grøn salat.
* Tilberedning
Skræl kartoflerne og
skær dem i mindre stykker.
Kog dem i usaltet vand,
indtil de er møre, 10-15 min.
Hæld vandet fra og
sæt gryden over varmen uden låg.
Damp kartoflerne
tørre. Ryst gryden af og til.
Mos kartoflerne med
el-hånd pisker eller kartoffelstøder.
Tilsæt rasp, mel og
hele æg.
Smag mosen til med
revet løg og krydderier.
Brun smør på panden.
Dyp en ske i det
varme fedtstof, form frikadellen med ske og hånd.
Sæt den på panden.
Dæmp varmen.
Steg frikadellerne
gyldne og sprøde på begge sider.
Skru op for varmen,
mens frikadellerne vendes.
Anret frikadellerne
på et varmt fad sammen med smørdampede majskerner.
Blandet grøn salat
serveres til.
VARIATION AF RETTEN:
Mosen kan tilsættes
50-100 g hakket skinke, hamburgerryg eller tunge.
Virker mosen nu for
fast, tilsættes lidt mere sammenpisket æg eller æggehvide.
VARIATION AF
TILBEHØR
I:
Kartoffelfrikadeller
kan serveres med stuvet spinat og hele, stegte tomater.
II:
Kartoffelfrikadeller
kan serveres med andre smørdampede grønsager fx en blanding af groft revne
gulerødder, selleri, hakket løg og finsnittet porre.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.
Se alle opskrifter med kartofler HER