Aftensmad Hovedret Tilbehør. Arbejdstid: ca 25 min. Kogetid, kartofler: 25 min. Ovntid: ca 20 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Som hovedret: 4 personer. Som tilbehør: 8 personer.
# Ingredienser
til Kartoffel-broccoligratin
500 g kartofler
250 g broccoli
1 porre
Gratinsauce:
20 g hvedemel (2 spsk)
30 g smør
2 dl mælk
1½ dl grønsagsvand (fra de kogte broccoli)
50 g reven ost (gruyere eller emmentaler)
salt og peber
evt. reven muskatnød
Gratinering:
2 spsk rasp
30 g smør
Ovnfast fad
*
Sådan laves Kartoffel-broccoligratin
1. Skræl kartoflerne og kog dem akkurat møre i letsaltet
vand.
Lad dem afkøle og skær dem i skiver.
2. Kog broccolien 5 min. i letsaltet vand.
Lad den dryppe af i en sigte over en skål. Gem
grønsagsvandet.
Del broccolien i mindre buketter.
3. Rens porren og skiv den.
Sæt ovnen på 200 °C.
4. Smør et ovnfast fad og fordel kartoffelskiver,
broccolibuketter og porreskiver i det.
Krydr med salt og peber.
Gratinsauce:
5. Smelt smørret i en gryde. Det må ikke tage farve.
Rør melet i.
Tilsæt mælken og grønsagsvandet lidt efter lidt under
piskning og lad saucen koge godt igennem.
Tag gryden fra varmen.
6. Tilsæt den revne ost og rør, til den er smeltet.
Krydr med salt, peber og eventuelt reven muskatnød.
7. Fordel saucen over grønsagerne.
Drys med rasp og fordel smørklatter over.
8. Sæt fadet i ovnen ca 20 min., til retten er gylden.
Tips: Server retten med Kryddersmør
eller Estragonsmør og Flûtes til, eller som tilbehør
til kødretter.
Andre kogte, kolde grønsager kan tilberedes på samme måde.
Se de bedste opskrifter med Kartofler
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------