Kardemomme-chokolade sandwiches

Småkager med kardemomme og chokoladecreme og er et hit herhjemme. De er også lækre efter frost. Få opskriften på de lækre hjemmelavede småkage-sandwiches her.

Giver ca 12 små kager

# Ingredienser
210 g hvedemel
1 tsk knust kardemomme
½ tsk natron
½ tsk salt
180 g smør, blødgjort
150 g brun farin
6 cl piskefløde
75 g flødechokoladeknapper
2 spsk smør
2 spsk mælk
130 g sigtet flormelis

* Fremgangsmåde
1. Bland mel, kardemomme, natron og salt i en lille skål.

2. Pisk 180 g smør og brun farin med elpiskeren på mellem fart indtil det er let og luftigt, skrab ned ad siderne på skålen.
Pisk fløde i, skrab ned ad siderne.
Tilsæt melblandingen gradvist.
Pisk med lav fart, skrab ned ad siderne på skålen.

3. Læg dejen ned langs midten af et stykke bagepapir med en ske.
Brug bagepapiret til at holde dejen og rul det frem og tilbage for at forme en tæt, jævn 25 cm pølse.
(Se teknik på Tofarvede småkage favoritter)
Hvis dejen er for blød til at forme en tæt pølse, læg den i køleskabet i 1 time og rul pølsen igen indtil den er jævn.
Pak den tæt ind.
Køles i ca 4 timer eller indtil den er fast.
(Dejen kan køles i op til 3 dage.)

4. Forvarm ovnen til 190 °C.
Pak dejen ud; skær den i 6 mm skiver med en lang, skarp kniv.
Læg dem 5 cm fra hinanden på en usmurt bageplade.

5. Bages i 10 til 12 min eller indtil kanterne er gyldenbrune og småkagerne er faste.
Lad småkagerne stå på bagepladen i 2 min.
Flyt småkagerne over på en metalrist med en stegespade; afkøl dem helt.

6. Til fyldet lægges knapperne og 2 spsk smør i en lille skål egnet til mikroovn.
Sæt det i mikroovnen i 1½ minut på max eller indtil det er smeltet, rør efter 1 minut.
Rør mælk i indtil det er jævnt. Pisk flormelis i.

7. Fordel fyldet på den ene side af halvdelen af småkagerne; læg den anden halvdel over.

8. Opbevares i beholdere med tætsluttende låg ved stuetemperatur eller fryses i op til 3 måneder.

Trin 4: Skær dejen i 6 mm skiver.

Trin 7: Fordel fyldet på småkagerne.

Se alle de bedste opskrifter med Kager

Se alle de bedste opskrifter med Småkager

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.