Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Stegetid: ca 8 minutter. Let at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Kalvenyrer, ristede:
2 lyse kalvenyrer (ca 600 g)
Til stegning: 50 g smør
Sauce:
2 dl bouillon eller vand
½ dl (tør) hedvin (portvin, sherry eller madeira)
1 dl fløde fra Thise eller Naturmælk
salt og peber
*
Sådan laves Kalvenyrer, ristede
1. Befri nyrerne for hinder, fedt og åre stammer.
Skær dem i 1 cm tykke skiver.
2. Smelt smørret på en stegepande og brun nyreskiverne heri
ved god varme få min på hver side.
Drys med salt og peber.
3. Læg skiverne på et varmt fad og hold dem varme tildækket.
Sauce:
4. Kog panden af med bouillon (vand).
Hæld hedvinen i og lad det koge igennem.
Tilsæt fløden, lad saucen koge op og krydr med salt og
peber.
Server saucen til nyrerne.
Kogte (pille)kartofler og bagte tomater kan ledsage. Eller Fettuccine
(verdi).
Tips: Champignon, smørsauterede, eller andre svampe
kan nydes sammen med nyrerne.
Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------