Kålsuppe med tomat

Aftensmad Hovedret Suppe. Arbejdstid: 40 min. Kogetid: ca 2½ time. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 6 personer.

# Ingredienser til Kålsuppe med tomat
1 kg oksetværreb eller oksetyndbryst
1½ l vand
1½ spsk salt
6 hele peberkorn

Endvidere:
½ lille hvidkål (ca 400 g)
250 g rosenkål
2 porrer
¼ selleri (ca 100 g)
500 g tomater (evt. fra dåse)
Suppevisk: 1 porretop, lidt selleritop, 2 stilke timian, 1 bdt persille
*
Sådan laves Kålsuppe med tomat
1. Kom kødet i en stor gryde med vandet og bring det i kog.
Skum suppen og tilsæt salt, peberkorn og suppevisk.
Lad suppen koge ved svag varme under låg ca 1¾ time.

2. Befri kålen for de yderste grove blade, del den i kvarte og fjern stokken.
Snit kålen groft.
Skær rodskiven af rosenkålen, fjern de yderste blade og skær rosenkålen i halve.

3. Gør porrerne i stand og skær dem i centimetertykke skiver.
Skræl sellerien og skær den i strimler.

4. Tag suppen fra varmen og tag suppevisken op.
Lad suppen stå, til fedtet har samlet sig foroven. Skum det af.
Varm atter suppen til kogepunktet og kom de delte grønsager i gryden.
Lad suppen koge småt ½ time under låg.
Skold og flå tomaterne og kom dem i suppen.
Dåsetomater skal blot dryppe af.
Kog suppen yderligere 15 min. og smag til med salt og peber.

5. Tag kødet op og træk benene ud.
Skær kødet i centimeter-store tern og kom dem i suppen.
Server suppen dampende varm med Grahamsbrød eller Fuldkornshvedebrød til.

Tips: Grønsagerne kan varieres med gulerødder, persillerod, savoykål og spidskål.
Suppen kan koges på oksetykkam eller oksebov. Eller på lam eller flæsk.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Kål

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.