Logo

Kålroen, kålrabi og knudekål eller glaskål

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kålroen, kålrabi og knudekål eller glaskål 


Kålroen også kaldet kålrabi (Brassica napus var. napobrassica) kan være gul, grøn eller grønviolet udvendig afhængig af sort, men har hvidt eller gult kød indvendigt.

Den kan blive meget stor, men de små til middelstore har den bedste kvalitet.

Kålroen hører til de moderat energiholdige grønsager. Den har et betydeligt højt indhold af C-vitamin, og den har derfor fået tilnavnet ”nordens citron”.

(Foto: Til venstre ses svedjerova, til højre målselvnepe.)

 

Kålroen, kålrabi og knudekål eller glaskål 
Knudekål kaldes ofte også for glaskål, Brassica oleracea var. gongylodes.
Den er helt speciel, da det er den opsvulmede stængel, der spises. Der findes både hvide og violette sorter, som dog alle er hvidlige inde i knuden. Der er meget forskel på størrelsen af de forskellige sorter. Knudekålen skal høstes 5–8 cm store og har da et saftigt og sprødt indre med en fin kålsmag. De kan dog bruges selv meget store i fx supper, hvis de skrælles godt.


Kålroen, kålrabi og knudekål eller glaskål 

Knudekål har en rigtig god holdbarhed og bevarer den sprøde kvalitet godt.

 
Konklusion:
Glaskål (knudekål)og kålrabi (kålroe) er ikke det sammen, det smager heller ikke ens. – det de har til fælles er at de alle er i kålfamilien (korsblomstfamilien) og bare at de smager super godt og ser sjove ud.
Så er de enorm billige og mætter meget mere end en kartofler



 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 6.583 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her