Jordskokker, kogte

 
Tilbehør. Arbejdstid: 10 min. Kogetid: 8-12 min. Let at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Jordskokker, kogte:
500 g jordskokker
lidt citronsaft eller eddike
1 tsk salt pr. l kogevand
40-50 g smør
1 bdt persille
*
Sådan laves Jordskokker, kogte
1. Skyl jordskokkerne og skræl dem så tyndt som mu­ligt.
Læg dem i koldt vand tilsat lidt eddike eller citron­saft efterhånden, så mørk­ner de ikke.
Del de største, så jordskokkerne får en no­genlunde ensartet størrelse, så de er møre samtidig.

 
2. Kom jordskokkerne i ko­gende, letsaltet vand og kog dem 8-12 min. ved svag varme under låg, afhængig af størrelse og alder.
Stik i dem med en nål eller en gaf­fel, og hold øje med dem.
De bliver møre fra det ene øjeblik til det andet.

 
3. Hæld vandet fra jord­skokkerne, eventuelt gen­nem en sigte, og læg dem straks på et varmt fad.

 
4. Server omgående, og server rørt eller smeltet smør til, og hakket persille.

 
Tips: Jordskokker polonaise: Se Blomkål polonaise.
 

Marinerede jordskokker:
Skær de kogte jordskokker i skiver, når de er kolde, og dæk dem med Fransk dressing.
 

Jordskokker provencale:
Kog jordskokkerne knap møre.
Tag dem op og del dem i halve eller kvarte.
Lad dem mørne færdige i en gryde med olie, et par delte tomater, et fed knust hvidløg og lidt hakket persille.
Server i varmt fad som frokost eller som tilbehør til kød og fisk.

 
Se flere opskrifter med Jordskok

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------