Mørt kød, som er fyldt med spinat og toppet med tomatsauce, giver ægte italienske smagsoplevelser.
Forberedelse 20 min. Tilberedning 30 min. 4 portioner
#Ingredienser
4 tynde skiver mørt oksekød à 125 g
1 pakke frossen spinat i hele blade
2 fed hvidløg
1 lille løg
smør eller margarine til stegningen
50 g skinke
25 g hakkede valnødder
2 spsk rosiner
2 spsk parmesanost
1 tsk reven citronskal
¼ tsk sort peber
1 dåse knuste tomater
* Tilberedning
1. Varm ovnen til 175 °C.
Optø spinaten. Pil løget og hak det fint. Pil og pres
hvidløgene.
Smelt lidt fedtstof på en teflonpande.
Steg løg og hvidløg blanke og møre ved jævn varme i ca. 5 min.
Tag panden fra varmen.
Kram spinaten fri for væde og hak den groft.
Skær skinken i tern og hak valnødderne.
Kom spinat, skinke, nødder, rosiner, parmesanost og
citronskal ned til løgene. Bland det godt.
2. Fordel blandingen på midten af kødskiverne.
Rul dem sammen til en fast rulle.
Fæstn med tandstikkere.
Brun kødrouladerne på panden og læg dem med
sammenføjningen nedad i en lille bradepande.
Drys med peber.
Fordel de knuste tomater henover.
3. Steg kødrouladerne i ovnen, ca. 30 min.
Anret dem på serveringstallerkener og fjern tandstikkerne.
Server straks.
VARIATION
Læg tynde skiver af mozzarellaost på kødskiverne.
Dæk så med spinatfyldet.
Rul sammen og fortsæt efter opskriften.
Tips:
Bank kødskiverne forsigtigt ud, så de ikke går itu.
Skulle der gå hul, så fyld dem og rul sammen.
Læg dem med hullet opad i fadet.
Fjern tandstikkeren, ved at trykke bagsiden af en gaffel
mod kødrouladen. Tag derefter fat i tandstikkeren og
træk den forsigtigt ud.
Pr. portion: Energi: Kcal 274 = kj 1124
Kulhydrat 11 g Protein 35 g Fedt 10 g (33%) Fibre 4 g
• Spinat indeholder karotin, et forstadium til A-vitamin
samt jern.
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød, Kalvekød eller Vildt
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.