Der skal en god dressing til god mad – det smager bedst
En stærk og lækker dressing, der traditionelt serveres til
den klassiske amerikanske »Caesar salad«
Der skal en god dressing til god mad – det smager bedst
Forberedelsestid 10 min. Portionen giver ca. 2½ dl dressing /
til 4 personer
Er I kun to, så
halver opskriften.
# Ingredienser
3 små fed hvidløg, pressede
2 æggeblommer
½ dl
olie
1 tsk
worcestershiresauce
3 spsk
citronsaft
55 g parmesan, revet
* Tilberedning
1. Æggeblommer og hvidløg piskes godt sammen med en
håndmixer.
Brug en stor glasskål.
Olien tilsættes i en meget tynd stråle.
Pisk grundigt til dressingen tykner.
2. Rør worcestershiresauce i dressingen.
Pisk den resterende olie i dressingen sammen med citronsaft
og revet parmesan.
Kokketips
Caesar salad: Skyl og tør en blanding af forskellige grønne
salatblade.
Vend de hele blade sammen med hvidløgsdressingen.
Skær skorpen af fire skiver toastbrød og skær skiverne i
tern.
Rist dem gyldne i ¾ dl olie.
Lad croutonerne dryppe af på fedtsugende papir, inden de
fordeles over den grønne salat.
Pynt med 45 g ansjosfileter og lidt revet parmesan.
Se alle de bedste opskrifter på Sauce eller Dressing
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.