En fornem indledning
til næsten enhver menu, men også som selvstændig ret er den en nydelse. En
virkelig lækker og fyldig svampesuppe som er hurtig og nem at lave og ikke
mindst smager helt fantastiske - få opskrift her.
Til 4 portioner. Tilberedning:
30 min.
# Ingredienser
10 g tørrede
rørhatte
300 g blandede
svampe (fx champignoner og rørhatte)
2 spsk smør
1 fed hvidløg, presset
½ l grønsagsbouillon
5 spsk hakket persille
1½ dl piskefløde.
salt, peber, 1-2 tsk
citronsaft og muskat
100 g rørhatte eller
champignon
* Tilberedning
1. 10 g tørrede rørhatte lægges i blød i 10
minutter i 2 dl varmt vand.
300 g blandede
svampe (fx champignoner og rørhatte) gøres i stand og skæres i stykker.
De steges let i 2
spsk smør sammen med 1 presset hvidløgsfed.
Drys med salt og
peber.
Rørhattene tilsættes
sammen med det vand, de lå i blød i, og ½ l grønsagsbouillon.
Det bringes i kog og koger derpå under låg i 10 min.
3 spsk hakket
persille tilsættes, og det pureres med stavblenderen.
2. Bring suppen i kog på ny med 1½ dl
piskefløde.
Smag til med salt,
peber, 1-2 tsk citronsaft og muskat.
100 g istandgjorte
rørhatte (eller champignoner) skæres i tynde skiver.
Suppen anrettes med
svampeskiverne og 2 spsk hakket persille.
Energi pr. portion:
5 g protein, 18 g fedt, 3 g kulhydrater. = 192 kcal (806 kJ)
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.