Dejlig kødsuppe med pasta fra Kogebog.dk. Om det stormer eller ej; så er det tid til årets bedste suppe, og det må ende med denne opskrift, som vi anbefaler...
Giver 6 portioner
# Ingredienser
1 stort løg
2 fed hvidløg
675 g magert hakket
oksekød
875 g hele flåede tomater med saft (ds)
1½ l vand
6 bouillonterninger
til oksekød
1 knivspids peber
80 g ukogte orzo pasta (eller din favorit pasta)
300 g frossen
blanding af ærter, gulerødder og majs
flütes (valgfrit)
* Fremgangsmåde
1. For at hakke løg
med en kniv skal løget skrælles. (se forslag)
Skær løget igennem
på langs med kniven.
Læg den flade side
nedad på skærebrættet.
Hold kniven
horisontalt og skær løget næsten igennem parallelt med skærebrættet.
Skær derefter
vertikalt i tynde skiver, mens du holder på løget med fingrene for at bibeholde
formen.
Drej løget og skær
til sidst på tværs.
(Jo tyndere der
bliver skåret, jo finere bliver løget hakket). Gentag med den resterende
løghalvdel.
2. For at hakke
hvidløg, skæres enderne af hvidløgsfeddet.
Knus forsigtigt
feddet under den flade side af knivens blad; pil hinden af.
Hak hvidløget med kniven
indtil hvidløget er i jævne fine stykker. Sæt til side.
3. Steg kød, løg og
hvidløg i en stor gryde over mellem-høj varme indtil kødet er brunet; hold
kødet separat mens du fjerner væden.
4. Kom tomaterne med
saften i en tildækket blender eller foodprocessor.
Lad den køre indtil
det er jævnt.
5. Tilsæt tomater,
vand, bouillonterninger og peber til kødblandingen.
Bring det i kog over
høj varme.
Skru ned til lav
varme og lad det simre uden låg i 20 min.
6. Tilsæt orzo pasta
og grønsager og lad det simre 15 min mere.
Server med flütes
(valgfrit)
Trin 1: Hak løg.
Trin 2: Knus hvidløg
for at fjerne hinde.
Trin 5: Rør i
kødblandingen.
Se alle de bedste opskrifter med Pasta
Se alle de bedste opskrifter med Suppe
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------