Hornfisk, grillstegte

Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 15 min. Grilltid: 4-6 min. Middelsvær at lave. Lav pris. 4 personer.

# Ingredienser til Hornfisk, grillstegte:
2 store hornfisk (ca. 3/4 kg udbenet vægt)

Grillmarinade:
2-3 spsk (estragon)olie
½-1 spsk citronsaft
salt og peber
Tilbehør: citronbåde
*
Sådan laves Hornfisk, grillstegte:
1. Tænd ovnens grill og sæt den på 250 °C.
Eller start udegrillen mindst 20 min. før den skal bruges.
Den skal nå at danne et tæt, hvidt glødelag uden flammer.
Flammer svider fisken uden at stege den.

2. Gør hornfiskene i stand. Skær dem i ca 8 cm lange stykker.

3. Pisk olie, citronsaft, salt og peber sammen og pensl fisken med grillmarinaden.

4. Anbring fiskestykkerne på ovnens grillrist eller i fiskegrillnet og grill dem 2-3 min. på hver side, ca 15 cm fra grillelementet eller 10 cm over gløderne.
Hold øje med fisken hele tiden.
Får den for hurtigt farve, må den flyttes lidt længere væk fra varmen, er den for bleg, må den tættere på.

5. Læg fisken på et varmt fad og lad den stå et par min, før den spises.
Server citronbåde til og Persillesmørvendte kartofler ledsager fint.

Tips: Bagte tomater eller Fennikel, braiseret er også godt tilbehør.
Evt. sammen med Estragonsmør eller Citronsauce eller Dildsauce. Eller Avocado-tomatsalat.

Se flere opskrifter med Hornfisk

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.