Honninghjerter kender mange nok i dag særligt fra juletiden,
hvor man kan købe dem hos bageren og supermarkeder. Prøve at
lave dine egne hjerter af honning
Tilberedningstiden for honninghjerter er ca 26 timer. Heraf
er arbejdstiden ca 1 ½ time.
# Ingredienser til honninghjerter:
1½ tsk potaske
450 g honning
3 æggeblommer
450 g hvedemel (7½ dl)
1 tsk hjortetaksalt
1 tsk st. ingefær
1 tsk st. kanel
1 tsk st. nellike
2 tsk pomeransskal finthakket
chokolade eller æggehvideglasur
*
Sådan laver du honninghjerter:
Start med at opløse potasken i 3 tsk koldt vand.
Varm nu honningen til den smelter og bland æggeblommer,
potaske og alle øvrige ingredienser i.
Ælt dejen godt og lad den hvile i køleskabet i mindst 24
timer.
Rul dejen ud. Den skal være ca ½ cm tyk.
Stik kagerne ud med forme i hjertefacon.
Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bag hjerterne ved 175 °C i ca 10 min.
Afkøl kagerne på en rist.
Pynt hjerterne med smeltet chokolade eller æggehvideglasur.
Og så er dine honninghjerter klar til at blive spist.
Tips til
honninghjerter
Mange forbinder nok honninghjerterne med juletiden. Især
forbinder vi honninghjerter med den slags, som kan købes i supermarkedet eller
hos bageren med et lille glansbillede af en engel eller en julemand på toppen.
Men det er faktisk ikke svært at lave honninghjerterne selv fra bunden. Du skal
dog blot huske at gå i gang i god tid inden brug, da dejen skal stå koldt i 24
timer. Men hvis du husker det, skal dine hjerter nok blive en succes.
Du kan enten pynte dine hjerter af honning med chokolade,
som er smeltet eller med æggehvideglasur. Hvis du vælger at bruge en
æggehvideglasur, kan du selvfølgelig også se på kogebog.dk, hvordan man gør
det.
Du finder derfor opskriften på æggehvideglasur her.
Prøv også nogle af vores andre juleinspirerede opskrifter på
småkager og andet bagværk.
Du kan fx prøve kræfter med hjemmelavede klejner.
Du kan
finde opskriften på klejner her.
Velbekomme, og god fornøjelse med dine honninghjerter