Hjortetaksalt er et vandopløseligt hvidt pulver (småbitte krystaller), et kemisk hævemiddel, der gør fx småkager ekstra sprøde. Den hævende effekt sættes i gang via varmen, fordi hjortetaksalt herved spaltes i gasarterne kuldioxid og ammoniak - heraf også den karakteristiske lugt. Da luftudviklingen først sættes i gang ved mødet med varmen, tåler en dej med
hjortetaksalt udmærket at vente. Opbevar hjortetaksaltet i glas med
tætsluttende låg. Hjortetaksalt kan erstattes af dobbelt mængde bagepulver.
Se de bedste opskrifter med
Hjortetaksalt
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------