Dessert Arbejdstid: 30 min. Skal hvile: mindst ½ time Bagetid: 20-25 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Hindbærtærte med hindbærfløde:
Tærtebund:
150 g hvedemel (2½ dl)
100 g smør
2 spsk flormelis
1 æggeblomme
Fyld:
400 g friske hindbær (evt. frosne)
1-1½ dl piskefløde
1-2 spsk sukker
Tærteform: 22 cm
*
Sådan laves Hindbærtærte med hindbærfløde:
Tærtebund:
1. Bland hvedemel og flormelis og smuldr smørret heri.
2. Saml dejen hurtigt med æggeblommen.
Tilsæt eventuelt en lille smule koldt vand, hvis dejen
bliver for tør.
Pak dejen i folie og læg den i køleskabet mindst ½ time.
3. Rul dejen ud og læg den i en tærteform.
Sørg for, at den går godt op ad siderne.
Prik bunden med en gaffel, læg alufolie på dejen og fyld
formen med tørrede ærter, linser eller groft salt, så tærtebunden ikke buler
op.
4. Forbag tærtebunden ca 10 min ved 200 °C.
5. Tag den ud, fjern folie med indhold og bag tærtebunden
yderligere 10-15 min, til den er tør og gylden. Lad den blive kold.
Fyld:
6. Blend halvdelen af hindbærrene eller purér dem gennem en
sigte. Rør sukkeret i.
7. Pisk fløden stiv og vend den sammen med de purerede
hindbær.
8. Fordel hindbærflødeskummet i tærtebunden og læg de
resterende hele hindbær på.
Tips: Vent med at lægge hindbærflødeskum og bær på
tærtebunden til kort før servering.
Den klassiske hindbærtærte har alle bærrene fordelt i
tærtebunden, og nydes med flødeskum eller cremefraiche til.
Den afkølede bund kan pensles med smeltet let bitter
chokolade.
Flødeskummet kan tilsmages med 1 spsk framboise
(hindbærbrændevin) eller vaniljesukker.
Se andre opskrifter
med Tærte
Se flere
opskrifter med Hindbær
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------