Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 25 min. Kogetid: 20 min. Let at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser til Helleflynder i
chowder:
600 g helleflynderfilet
3 skalotteløg eller 2 almindelige løg
1 fed hvidløg
4 tomater
2 stængler blegselleri
2 gulerødder
1 kvist timian
2 dl vand
2 spsk olie
salt og peber
Pynt: 1 spsk hakket persille
*
Sådan laves Helleflynder
i chowder:
1. Skær fisken i 3 cm lange og 1 cm brede strimler.
2. Skold og flå tomaterne, del dem og fjern kernerne.
Skær tomatkødet i strimler eller tern.
3. Pil løg og hvidløg og hak begge dele fint.
4. Befri blegselleristænglerne for grove strenge, skræl
gulerødderne og skær begge dele i smalle strimler.
5. Varm olien op i en gryde, og svits de hakkede (skalotte)løg
heri.
Kom hvidløget i og lad det svitse med kort.
Tilsæt blegselleri og gulerodsstrimler.
6. Kom tomatstykker og timiankvist i og spæd med vandet.
Krydr med salt og peber.
Læg låg på gryden og lad den stå ca 10 min. ved svag varme.
7. Læg fisken i gryden og lad den stå endnu 10 min. for svag
varme under låg.
8. Server gerne direkte fra gryden og drys persillen over.
Server Flûtes og/eller løse ris til.
Tips: Retten kan
tilberedes med torske- eller rødspættefileter.
Rødspættefileter skal dog kun mørne halvt så længe.
INFO: Chowder er en type suppe eller gryderet, der ofte
tilberedes med mælk eller fløde og fortykkes med knækkede kiks, knust crackers
eller en roux. Variationer af chowder kan være fisk og skaldyr eller grønsager.
Crackere såsom digestive kiks eller TUC kan ledsages af chowders som et
tilbehør, og crackerstykker kan smides oven på tallerkenen. New England clam
chowder er typisk lavet med hakkede muslinger og kartoffeltern, i en blandet
fløde og mælkebase, ofte med en lille smør. Andre almindelige chowders inkluderer
seafood chowder, som inkluderer fisk, muslinger og mange andre typer skaldyr;
lam eller kalvekød med byg; majs chowder, som bruger majs i stedet for
muslinger; en bred vifte af fisk; og kartoffel chowder, som ofte er lavet med
ost. Fish chowder, corn chowder, lamb chowder og især clam chowder er populære
i de nordamerikanske regioner i New England og Atlantic Canada.
Se flere
opskrifter med Helleflynder
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------