Høne, marineret, stegt

 
Aftensmad Hovedret Arbejdstid: 25 min. Marinering: 3-4 timer. Ovntid: ca 1¼ time. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4-6 personer.

 
# Ingredienser til Høne, marineret, stegt:
1 høne (1,5-2 kg)

 
Marinade:
2 dl (tør) hvidvin
saften af 1 citron
1,5 dl olie
1 fed hvidløg
1 spsk finthakket persille
salt og peber
50 g smør
*
Sådan laves Høne, marineret, stegt:
1. Gør hønen i stand, hvis det ikke er gjort.
Se And, istandgøring og udtagning

 
Del hønen i 10 stykker: lår, overlår, vinge med lidt bryst, 2 bryststykker og 2 rygstykker.
Marinade:

 
2. Rør hvidvin, citronsaft og olie sammen.

 
3. Knus eller hak hvidløgs­feddet fint og bland det i marinaden sammen med den finthakkede persille. Krydr med salt og peber.

 
4. Hæld marinaden over hønsekødet og lad det trække 3-4 timer.
Vend af og til.

 
5. Tag hønsestykkerne op og tør dem.
Si marinaden og gem den.

 
6. Brun hønsekødstykkerne på alle sider i smørret på en pande.
Læg dem i et ovnfast fad.
Hæld den siede marinade over.
Dæk fadet med alufolie og sæt det i ovnen ved 200 °C ca 1 time og 15 min., til kødet er mørt.

 
7. Server retten direkte fra fadet med Courgettegrovbrød, rispilaf eller bulgur til.
Champignonsalat eller Courgettesalat passer også fint til.
 

Tips: Kylling eller poulard kan erstatte hønen, så må ovntiden nedsættes med 1/3.

 
Se flere opskrifter med Høne

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------