En lækker suppe med masser af fyld. Du kan bruge en rest
kogt eller stegt oksekød til suppen eller udelade kødet. Smager også godt når det ikke er koldt
Arbejdstid: 15 min. Kogetid: ca. 25 min. 4 personer
# Ingredienser til Gullaschsuppe med rødbeder:
2 store løg
1 rød peberfrugt
300 g rødbeder
250 g kartofler
1 spsk olie
1 lille dåse tomatpuré (70 g)
1 tsk paprika
1 liter oksesuppe (eller bouillon)
1 liter vand
1 fed hvidløg
½ tsk kommen
250 g kogt oksekød (terninger)
salt
Tilbehør:
groft hvedebrød
1 bundt dild (plukket)
*
Sådan laver du Gullaschsuppe med rødbeder:
Pil løgene og hak dem fint.
Rens peberfrugt, rødbeder og kartofler og skær dem i små
terninger.
Varm olie op i en gryde og svits løg, peberfrugt og
rødbeder.
Tilsæt tomatpuré og paprika, svits et øjeblik og tilsæt
suppe og vand.
Kog op, skru ned for blusset og lad suppen simre i 10 min
under låg.
Hak hvidløg og kommen og vend det i suppen sammen med
kartoflerne.
Lad den koge i yderligere 15 min., til kartoflerne er møre.
Tilsæt oksekødsterninger og smag til med salt og evt. mere
paprika.
Server suppen rygende varm med brød og et drys dild.
Se de andre gode
opskrifter på skønne supper her
Kilde: Hjemmets bedste MAD