Logo

Gullaschsuppe - bedst på Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Gullaschsuppe - bedst på Kogebog.dk 💘 

 
Nem opskrift på ungarsk gullaschsuppe som nok skal give varmen helt ud i tæerne. En lækker simreret og smager helt forrygende godt på en kølig dag
Nok til 24 personer.  suppen uden løgbåde, peberfrugttern og pasta er fryseegnet

 
# Ingredienser
2 kg kalvesmåkød af fx bov
75 g smør
2 små, friske og stærke røde chilipebere (thai)
4 hakkede løg (ca. 300 g)
3 dåser hakkede tomater (a ca. 400 g)
1½ dl paprika (ca. 65 g)
4 spsk groft salt
5 liter vand
6 løg i tynde både (ca. 500 g)
7 røde peberfrugter i tern (ca. 900 g)
300 g tørret hvid pasta, fx små suppehorn
250 g chorizopølse i tynde skiver (krydret spansk spegepølse)
400 g pastaost

 
Tilbehør: landbrød se opskrift

 
* Tilberedning
Skær kødet i mundrette tern og del det i 4 portioner.
Lad smørret gyldne i en sauterpande.
Brun en portion kød i ca. 3 min og tag den op.
Brun resten af kødet og kom alt kødet i en stor gryde (ca. 10 liter).
Flæk chilipeberne og fjern kernerne - under rindende vand.
Hak chilierne fint og tilsæt dem sammen med de øvrige ingredienser.
Kog suppen ved svag varme og under låg i ca. 1½ time eller til kødet er mørt.
Kom løgbåde og peberfrugttern i suppen og
kog den, stadig under låg, i yderligere ca. 25 min.
Tilsæt pasta og kog suppen ved svag varme og under omrøring i ca. 7 min.
Smag til.

 
Læg imens chorizoskiverne på en plade med bagepapir.
Læg endnu et stykke bagepapir over pølseskiverne.
Rist dem midt i ovnen ca. 10 min ved 200 °C.
Lad de sprøde skiver dryppe af på fedtsugende papir og
bræk dem derefter i mindre stykker.

 
Ved serveringen: Hæld gullaschsuppen i varme suppeskåle.
Server pastaost som drys til suppen sammen med chorizopølse.

 
Tips: I stedet for chorizopølse kan man stege 750 g bacon.
Genvej: Suppen (uden løgbåde, peberfrugttern og pasta) kan tilberedes
dagen før og stå tildækket i køleskabet.
Gør suppen færdig som beskrevet i opskriften.

 
Se alle de bedste opskrifter med Suppe

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (8 stemmer)
Siden er blevet set 3.199 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her