Gulerodspaté

Forret Frokost Tilbehør. Arbejdstid: ½ time Kogetid, grønsager: ca. 20 min. Ovntid: ca. 1¼ time
Middelsvær at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. (8 personer)

# Ingredienser til Gulerodspaté:
1 kg gulerødder
½ selleri (ca. 350 g)
1 porre
50 g cashewnødder
6 æg
2 spsk kartoffelmel
8-10 friske basilikumblade
2-3 kviste timian
salt og peber
Bageform: ca. 2 l
*
Sådan laves Gulerodspaté:
1. Skræl gulerødder og selleri og skær dem i mindre stykker.
Rens porren og skær den i skiver.
Indstil ovnen på 175 °C.

2. Kog grønsagerne meget møre i letsaltet vand i ca. 20 min.
Hæld vandet fra og lad dem køle af.

3. Blend grønsager, nødder og æg til en ensartet masse eller purér grønsagerne gennem en sigte og bland dem med sammenpisket æg og finthakkede nødder.

4. Hak basilikum- og timianblade.
Kom dem i grønsagsblandingen sammen med kartoffelmel og smag til med salt og peber.
Smør en aflang form, kom patémassen i, dæk med smørsmurt folie og bag den midt i ovnen i ca. 1 time og 15 min., til pateen er gennembagt og føles fast.
Lad pateen afkøle i formen, før den vendes ud på et fad.

Tips: Pynt pateen ved servering med friskhakkede krydderurter og server den med en Grøn sauce.
Cashewnødder kan erstattes af hasselnødder eller mandler. Pateen er fin som tilbehør til kogt eller røget skinke, hamburgerryg m.m.

Se flere opskrifter med Gulerod

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.