Lækre
cookies, der smager lige så skønt som en gulerodskage.
Server
dem med flødeosteglasur, hvis det skal være ekstra lækkert.
Arbejdstid:
25 min. Bagetid: 15 min. ca. 24 stk
# Ingredienser til Gulerodscookies:
200
g hvedemel
½ tsk
bagepulver
1 tsk
stødt kanel
½ tsk
stødt ingefær
¼ tsk
salt
125
g blødt smør
75
g farin
50
g sukker
1
æg
½ tsk
vaniljesukker
2
gulerødder
75
g valnøddekerner
75
g rosiner
*
Sådan
laver du Gulerodscookies
Varm
ovnen op til 160 °C varmluft (180 °C alm. ovnvarme).
Sigt
mel, bagepulver og krydderier sammen.
Pisk
smørret cremet med farin og sukker og pisk æg og vaniljesukker i.
Skræl
gulerødderne og riv dem groft.
Hak
valnødderne.
Rør
gulerødder, valnødder og rosiner i dejen og rør melet i.
Sæt
dejen med dessertskeer på to bageplader med bagepapir og tryk dem let flade med
en gaffel.
Bag
kagerne 12-15 min. og lad dem stå på pladerne et par minutter, før de flyttes
over på en rist til afkøling.
Opbevar
kagerne i en kagedåse.
TIPS:
Prøv evt. at trykke kagerne ekstra flade inden bagningen og læg de afkølede
kager sammen med flødeostglasur to og to som en "sandwich".
Flødeostglasur:
Rør 25 g blødt smør med 100 g flødeost naturel, 150 g sigtet flormelis og
kornene af en ½ stang vanilje eller ½ tsk vaniljesukker.
Kogebog.dk
har mange dejlige kage-opskrifter Se kageopskrifter her
Kilde: Hjemmets bedste MAD