For at forstærke smagen på denne vegetariske ret gule ærter, tilsætter vi et par bouillonterninger. Vælg gerne grønsagsbouillonterninger.
Tid: ca 1½ time +
6-12 timer hvor ærterne står i blød.
Retten er
fryseegnet. Holdbarhed ca 2 mdr. ca 6 pers.
# Ingredienser
500 g gule ærter
vand til
iblødsætning
1 spsk salt pr.
liter vand
1½ liter vand
1 tsk salt
2 løg
2 bouillonterninger
2-3 gulerødder
1 porre
¼ tsk hvid peber
1 tsk merian eller
timian,
eller 1-2 spsk
hakket frisk merian eller timian
* Fremgangsmåde
1. Skyl ærterne.
Læg dem i en gryde
og hæld koldt vand på, så det dækker.
Tilsæt salt. Lad
ærterne stå 6-12 timer.
Hæld
udblødningsvandet væk.
2. Bring ærterne i
kog i nyt saltet vand. Skum evt.
3. Tilsæt løgene i
både. Lad ærterne koge under låg ca 45 min.
4. Tilsæt
bouillonterningerne.
Skær gulerødder og porre i skiver og kom dem ved.
Krydr suppen med
hvid peber og smuldret merian eller timian.
5. Lad suppen koge ca
15 min eller til alt er mørt.
Spæd med lidt vand
hvis den er for tyk.
6. Server suppen med
brød.
Tips: Du kan evt. koge en sprængt flæskeskank
sammen med ærterne. Den er klar når ærterne er møre. Tag den op og skær kødet i
tern, læg kødet tilbage i suppen og server.
INFO: Sunda kommuna er en kommune på Færøerne. Den omfatter
flere bygder på begge sider af den nordlige del af sundet Sundini mellem de
store øer Streymoy og Eysturoy. Kommunens hovedby og administrationscenter er Norðskáli
på Eysturoy.
1. januar 2009 havde Sunda kommuna 1.650 indbyggere. Kommunens
areal er 158 km², hvilket giver en befolkningstæthed på 10,4.
Se alle de bedste opskrifter med Suppe
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------