Nyd de grove boller som tilbehør til varm mad eller brug dem
til sandwich.
Arbejdstid: 25 min. Hævetid: min. 45 min. Koge/bagetid: 20
min. Fryse-egnede. (10 stk)
# Ingredienser til trekanter med hørfrø:
2½ dl vand
75 g knækkede hvedekerner
75 g knækkede rugkerner
2½ dl koldt vand
25 gær
2 tsk salt
1 tsk sukker
1 spsk olie
400 g hvedemel
3 spsk hørfrø
*
Sådan laver du trekanter med hørfrø:
Giv vand og de to slags kerner et opkog og lad dem simre 5
min.
Hæld dem over i en stor skål og lad dem afkøle 15 min.
Tilsæt iskoldt vand, så temperaturen kommer under 37 °C.
Rør gæren ud i kernerne og tilsæt de øvrige ingredienser.
Ælt dejen godt og lad den hæve tildækket ca. 30 min.
Ælt dejen let igennem og form den til en lang pølse (50 cm).
Tryk den flad (ca. 10 cm bred) og del den i 10 trekanter.
Læg dem på en bageplade med bagepapir og lad dem hvile, mens
ovnen varmer op til 250 °C.
Pensl brødene med vand, drys med hørfrø og bag dem ca. 15
min.
Tjek, om de er gennembagte, og lad dem køle af på en rist.
TIPS: Skal de fryses, så pak bollerne i fryseposer, mens de
endnu er lune.
Er du ikke til hørfrø, så brug en anden slags frø eller
kerner.
Kilde: Hjemmets bedste MAD