De grillstegte lammekoteletter er et godt alternativ til lammekølle får selskab af dejlig broccoli krydret med friskpresset hvidløg og estragon - en superret
Til 4 personer. Tilberedningstid:
10 min. Grilltid: 5-6 min. Ikke fryseegnet.
# Ingredienser
4 dobbelte
lammekoteletter ca 10 cm tykke
eller 8 enkelte
koteletter
1 spsk olie
1 tsk salt
1 tsk kværnet peber
500 g broccoli
Dressing:
1 dl olie
¼ dl citronsaft
1 spsk vand
1 fed hvidløg
1 tsk fransk sennep
1 spsk friskhakket estragon
eller 1 tsk tørret
salt
* Tilberedning
1. Pensl
koteletterne på begge sider med olien.
Grill dem på en tør
hed pande, under grill-elementet i ovnen eller på trækulsgløder.
De skal have 2-3
min. på hver side.
2. Drys dem med salt
og kværnet peber og hold dem varme.
3. Kog broccolien i
letsaltet vand 5 min.
Lad den dryppe godt
af og anret den i et halvdybt fad.
4. Pisk dressingen
sammen og hæld den over broccolien eller server den til.
5. Flûtes, bagte,
eller grillstegte kartofler kan serveres til.
Hele, små
grillstegte tomater er også godt tilbehør til de grillstegte lammekoteletter.