Aftensmad Hovedret Grill. Arbejdstid: ca. 40 min. Skal hvile: 1-2 timer Grill-tid: ca. 8 min.
Middelsvær at lave. Mellem pris (6 personer).
# Ingredienser
til Grillspid, spanske, med krydret sauce:
1 kg magert hakket
oksekød
1 løg
1 fed hvidløg
½ tsk chilipeber
½ tsk finthakket
rosmarin
salt og peber
Tomatsauce:
1 dåse flåede
tomater (ca. 400 g)
1 løg
2 fed hvidløg
2 spsk olie
1 syrligt æble
1 dl konc. tomatpuré
2 dl rødvin
1 frisk rød
chilipeber
8-10 grønne oliven
olie til pensling
6 grillspid
*
Grillspid,
spanske, med krydret sauce:
1. Pil og riv løget
groft, knus hvidløget og bland løg og hvidløg godt med kødet.
Rør krydderierne i.
Form kødet til 30-35
små boller og lad dem hvile køligt 1-2 timer.
Tomatsauce:
2. Pil løg og
hvidløg, hak dem fint og svits dem klare i olie i en gryde.
Tilsæt flåede, delte
tomater, groftrevet æble, tomatpuré, rødvin og chilipeber.
Kog saucen op og lad
den simre under låg i ca. 10 min.
Spid:
3. Sæt grillen på
250 °C.
Fordel kødkuglerne
på grillspiddene, pensl dem med olie og læg dem 10-15 cm fra grill-element
eller glødelag.
Grill spiddene ca. 4
min. på hver side.
4. Tag chilipeberen
op af saucen, tilsæt grofthakkede oliven og smag forsigtigt til med salt
(oliven er salte i sig selv) og peber.
5. Anret spiddene på
et serveringsfad og server den krydrede sauce til.
Tips: Server landbrød eller løse ris til.
Det er vigtigt, at
der benyttes en god kvalitet magert kød, ellers svinder kødbollerne, når fedtet
smelter, og falder lettere af spiddet.
Se flere
opskrifter med Grillspid
Se flere
opskrifter med Grill
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO
ooo -----------