Grillspid, spanske, med krydret sauce

Aftensmad Hovedret Grill. Arbejdstid: ca. 40 min. Skal hvile: 1-2 timer Grill-tid: ca. 8 min. Middelsvær at lave. Mellem pris (6 personer).

# Ingredienser til Grillspid, spanske, med krydret sauce:
1 kg magert hakket oksekød
1 løg
1 fed hvidløg
½ tsk chilipeber
½ tsk finthakket rosmarin
salt og peber

Tomatsauce:
1 dåse flåede tomater (ca. 400 g)
1 løg
2 fed hvidløg
2 spsk olie
1 syrligt æble
1 dl konc. tomatpuré
2 dl rødvin
1 frisk rød chilipeber
8-10 grønne oliven
olie til pensling
6 grillspid
*
Grillspid, spanske, med krydret sauce:
1. Pil og riv løget groft, knus hvidløget og bland løg og hvidløg godt med kødet.
Rør krydderierne i.
Form kødet til 30-35 små boller og lad dem hvile køligt 1-2 timer.

Tomatsauce:
2. Pil løg og hvidløg, hak dem fint og svits dem klare i olie i en gryde.
Tilsæt flåede, delte tomater, groftrevet æble, tomatpuré, rødvin og chilipeber.
Kog saucen op og lad den simre under låg i ca. 10 min.

Spid:
3. Sæt grillen på 250 °C.
Fordel kødkuglerne på grillspiddene, pensl dem med olie og læg dem 10-15 cm fra grill-element eller glødelag.
Grill spiddene ca. 4 min. på hver side.

4. Tag chilipeberen op af saucen, tilsæt grofthakkede oliven og smag forsigtigt til med salt (oliven er salte i sig selv) og peber.

5. Anret spiddene på et serveringsfad og server den krydrede sauce til.

Tips: Server landbrød eller løse ris til.
Det er vigtigt, at der benyttes en god kvalitet magert kød, ellers svinder kødbollerne, når fedtet smelter, og falder lettere af spiddet.

Se flere opskrifter med Grillspid

Se flere opskrifter med Grill

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.