Granatæblet, Punica granatum, har været kendt i Orienten i årtusinder, det omtales allerede i Bibelen. Navnet har rødder i det latinske granatus, der betyder kernerig, og
det er meget betegnende. Granatæblet ligner lidt et æble, men den let
læderagtige skal er gul eller rødgul og frugten på størrelse med en stor tomat.
De spiselige kerner er omsluttet af et rødt, geleagtigt frugtkød. og alt,
undtagen skallen, kan spises.
Importen sker
hovedsagelig fra Israel og Spanien, og der importeres flest i sommer- og efterårsmånederne.
Saften af frugtmassen kaldes grenadin og bruges til en smuk rød saft, der
blandes i drinks og salater. Granatæblet skal blot kløves midt igennem, bedst
på tværs, og spises af skallen med en teske. Eksperimenterende kokke bruger
granatæblekød/kerner som tilbehør til kød og fisk, evt. i saucer. God
holdbarhed i køleskab.
Se de bedste opskrifter med
Granatæble
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO
ooo -----------