Logo

Grønsags biryani

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grønsags biryani 

 
Biryani er en asiatisk ris-ret, der er populær i dele af Asien. Navnet stammer fra Persisk. Biryani laves her på ris, grønsager og krydres med en række aromatiske orientalske krydderier.
Til 4 pers

 
# Ingredienser
2 spsk vegetabilsk olie
3 hele kryddernelliker
3 kardemommebælge, knækkede
1 løg, hakket
125 g gulerødder, hakkede
2-3 fed hvidløg, pressede
1-2 friske røde chilier, udkernede og hakkede
2½ cm frisk ingefær, revet
125 g blomkål, i små buketter
175 g broccoli, i små buketter
125 g grønne bønner, hakkede
400 g hakkede tomater, fra dåse
1½ dl grønsagsbouillon
salt og peber
125 g okra, i skiver
1 spsk hakkede korianderblade, plus ekstra kviste til pynt
125 g brune basmati ris
1 knsp safrantråde (kan udelades)
revet limeskal

 
* Tilberedning
1 Varm olien i en stor gryde for svag varme, tilsæt krydderierne,
løg, gulerod, hvidløg, chilier og ingefær og
svits under hyppig omrøring i 5 min.

 
2 Tilsæt alle grønsagerne undtagen okra og svits under
hyppig omrøring i 5 min.
Rør tomater, bouillon salt og peber efter smag i og bring det i kog.
Dæmp varmen, læg låg på og lad det simre i 10 min.

 
3 Tilsæt okra og kog i yderligere 8-10 min, eller
til grønsagerne er møre. Rør korianderblade i.
Si overskydende kogevæske fra og hold grønsagerne varme.

 
4 Kog imens risene, evt med safrantråde, i en gryde med letsaltet,
kogende vand i ca. 25 min, eller til de er møre.
De afdryppes og holdes varme.

 
5 Læg grønsager og ris lagvis i et dybt fad eller ovnfast skål.
Pres lagene godt sammen. Lad det stå i 5 min.
Vend det derefter ud på et varmt serveringsfad og server,
pyntet med revet limeskal og korianderkviste sammen med
den gemte kogevæske.

 
Se alle de bedste opskrifter med Ris

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 1.210 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her