Dette er et enkelt, men velsmagende tilbehør, der også er
lækkert som snack eller som hovedret.
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 10 min.
Tilberedning: 15 min.
# Ingredienser
2 spsk solsikkeolie
1 rødløg, skivet
175 g gulerødder, tyndt skivede
175 g courgette, i skiver på skrå
1 rød peberfrugt, udkernet og skivet
1 lille kinakål hoved, strimlet
150 g bønnespirer
225 g bambusskud fra dåse, afdryppet
150 g cashewnødder, ristede
SAUCE
3 spsk
medium sherry
3 spsk lys
sojasauce
1 tsk stødt ingefær
1 fed hvidløg, presset
1 tsk Maizena
1 spsk tomatpuré
* Tilberedning
1. Varm olien i en stor, forvarmet wok.
2. Tilsæt rødløg og lynsteg 2-3 min, eller til det er blødt.
3. Tilsæt gulerødder, courgetter og peberfrugt og lynsteg
yderligere 5 min.
4. Tilsæt kinakålblade, bønnespirer og bambusskud og varm
det hele igennem i 2-3 min, eller til bladene begynder at falde sammen. Rør
cashewnødderne i.
5. Rør sherry, sojasauce, ingefær, hvidløg, Maizena og tomatpuré
sammen.
Hæld det over grønsagerne og vend det hele godt sammen.
Lad det simre 2-3 min, eller til væden begynder at jævne.
Serveres straks.
Næringsindhold:
Kalorier 374. Sukker 10 g. Proteiner 14 g. Fedt 25 g.
Kulhydrater 20 g. Mættede fedtsyrer 5 g.
VARIANT
Anvend en hvilken som helst blanding af friske grønsager i
denne meget alsidige ret.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Grønsager
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.