Grønærtepuré

Tilbehør. Arbejdstid: 5 min. Kogetid: 10-12 min. Let at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn. (4 personer)

# Ingredienser til Grønærtepuré:
600 g bælgede grønærter (evt. frosne, optøede)
1 løg
1 dl vand
1 dl cremefraiche (38%)
salt og peber
*
Sådan laves Grønærtepuré:
1. Pil og hak løget fint.
Kom det i en gryde sammen med vandet og kog det 2-3 min.
Tilsæt ærterne og lad det koge yderligere 8-10 min., de skal være godt møre.

2. Passer ærterne gennem en sigte, eller blend dem i blender ad et par gange.

3. Kom puréen tilbage i gryden og rør cremefraiche i.
Varm pureen op under omrøring. Smag til med salt og peber.
Den må ikke stå og koge, så kan cremefraichen »fnugge«.

Tips: Server grønærtepuré til alle retter med sprængt eller kogt (svine)kød.
Grønærtepuré er også et godt tilbehør til pasta- og grønsagsretter.
Cremefraiche kan helt udelades, og i stedet tilsættes lys bouillon eller vand til passende konsistens.
Rør evt. en klat smør i. Puréen kan også smages til med revet muskatnød.

Se flere opskrifter med Ærter

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.