En klassiker på
sildebordet. som egentlig kun har en fejl. Man kan først prøvesmage den efter 1
døgn! Sildene kommer til at smage som en mere krydret og aromatisk
udgave af marinerede sild.
Glarmestersild er en fin svensk opfindelse.
Tid: 20 min + 12
timer hvor sildene ligger i vand og mindst 1 døgn til marinering. 6 pers.
# Ingredienser
4 hele spegesild
1 gulerod i skiver
1 løg i skiver
½ porre i skiver
LAGE:
4 dl sukker
6 dl eddike
10 korn hel
allehånde
2 laurbærblade
* Fremgangsmåde
1. Rens sildene, men
lad skind og rygben sidde tilbage.
2. Læg sildene i
rigeligt med koldt vand ca 12 timer.
Skær den så i 1½-2
cm brede stykker.
3. Læg grønsagerne
og sild lagvis i en krukke eller et glas.
4. Bland sukker og
eddike til lagen.
Lad den få et opkog
med allehånde og laurbærblade.
Lad lagen blive helt
kold.
5. Hæld lagen over
sildene.
Sørg for at den
dækker helt og lad alt stå mindst et døgn.
6. Server sildene på
frokostbordet, eller som
middagsret med pillekartofler,
knækbrød eller et godt Brød.
Tips: Hvis der ikke er nok lage til at dække
sildene, og du ikke kan omplacere dem,
må du tilberede yderligere ½ portion af
lagen og hælde på.
Se alle de bedste opskrifter med Sild eller
andre Fisk
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------