Logo

Gazpacho, spansk grønsagssuppe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Gazpacho, spansk grønsagssuppe

 
Når vejrguderne er med os og solen skinner fra en skyfri himmel, så melder tørsten sig. Den kan man blandt andet slukke ved at servere en læskende, kold suppe til forret.
Til 4 personer. Tilberedningstid: 15 min. Køletid: mindst 2 timer

 
# Ingredienser
1 salatagurk
3 store modne tomater
1 stort løg
1 grøn peberfrugt
2-3 fed hvidløg
3 dl franskbrødskrummer
5 dl vand
3 spsk rødvinseddike
3 spsk oliven- eller anden olie
salt, peber fra kværn


Tilbehør:
1 finthakket løg
1 finthakket grøn peberfrugt
¼ hakket salatagurk
2 dl franskbrødsterninger
evt. persille eller andet kryddergrønt

 
* Fremgangsmåde
1. Skræl agurken. Del tomaterne, tryk kernerne ud.
Pil løget og rens peberfrugten.

 
2. Hak alle fire dele og læg dem i en stor skål.
Pres hvidløgsfeddene ud over.

 
3. Bland det med franskbrødskrummen, der skal plukkes i meget små stykker.
Rør vand og eddike i, derefter tilsættes olien.
Drys kraftigt med salt og peber.

 
4. Kør blandingen til mos i en blender eller gnid den gennem en meget fin sigte.
Tilsæt evt. mere vand, hvis suppen er for tyk.

 
5. Dæk skålen til og stil gazpacho'en i køleskabet i mindst 2 timer.

 
6. Arranger tilbehøret i små skåle.
Franskbrødsterningerne skal IKKE ristes.
Lad grønsagerne stå overdækket i køleskabet. De skal være sprøde, når du drysser dem i suppen.

 
7. Gazpacho skal smage syrligt og krydret.
Man kan evt. drysse med hakket kryddergrønt, men det hører egentlig ikke retten til.
Server den i kolde skåle. Hver især forsyner sig med tilbehør.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

 
Se alle opskrifter på suppe HER
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 6.018 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her