Logo

Gærfrit brød i en surdejsbrødsmaskine

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Gærfrit brød i en surdejsbrødsmaskine 

 
Surdejsbrød betragtes som mere naturligt og sundt. Det vil tage mere tid og besvær, men resultatet er det værd. Vi vil bruge rug- og hvedemel i et forhold på en til fem - dette vil give den optimale densitet og porøsitet. Vi tilføjer også honning til sammensætningen. Brødmaskinen letter i høj grad processen med fremstilling af sådant brød, da både æltning og korrektur tilvejebringes af enhedens automatiske muligheder.
Tid 6 timer

 
# Ingredienser
500 g rugmel
100 g hvedemel
10 g salt
50 g surdej (opskrift)
20 g honning
10 g melis
375 ml vand

 
* Tilberedning
Læg en surdej i skålen, 100 g vand og 100 g rugmel fra den samlede mængde.
Sæt programmet på "Æltning".
Den nødvendige tid til tilberedning af dejen er cirka fire timer. Det er vigtigt, at massen fordobles.

 
Når dejen vokser op, tilsættes resten af ingredienserne: det resterende lune vand, honning, begge slags mel, salt og melis.
Sæt dejen til æltning i en time, og derefter hæve i endnu en time.

 
Derefter vælges den generelle måde at bage brød på i 1½ time, vægt - 750 gram.
Når programtiden slutter, tages skålen med det færdige brød fra enheden.
Fjern det færdige brød fra skålen ved at vende det.
Læg brødet på risten og afkøl helt.

 
Kalorieindhold 266,6 kcal pr. 100 g
Proteiner 9,6 g. Fedtstoffer 1,5 g. Kulhydrater 58,5 g.

 

Se alle de bedste opskrifter med Bagemaskine

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Alkoholtester, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 935 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her