Selv den som normalt har lidt svært ved at spise "grønt", vil falde for denne herlige grønsagsret.
Tid: ca 35 min, heraf
ca 15 min. i ovnen. 4 pers.
# Ingredienser
1 lille løg
1 spsk olie
1 dl ris
1 terning grønsagsbouillon
2½ dl vand
½ tsk salt
¼ tsk sort peber
12 store champignoner
4 mellemstore tomater
2 små zucchini (squash)
1 tsk salt
1 fed hvidløg
1 dl hakket persille
3 dl reven ost (stærk
smag)
* Fremgangsmåde
1. Pil løget og hak det
fint. Svits det i olien.
2. Tilsæt risene. Smuldr
bouillonterningen over og spæd med vandet.
Tilsæt salt og sort peber.
Lad risene koge 15-18
minutter.
3. Skyl champignonerne,
skær stilkene af og gem dem.
Stil champignonhattene,
med åbningen opad, på et let smurt ovnfast fad.
4. Skyl tomaterne og
skær et låg af dem.
Skrab indmaden ud, i
en skål, med en ske.
Stil tomatskallerne på
fadet.
5. Skyl zucchinien og
skær et låg af, ca 1 cm tykt.
Skrab kødet ud og stil
skallerne på fadet.
Drys grønsagsskallerne
med salt.
6. Hak champignonstilkene,
alle tomatlågene samt zucchinikødet.
7. Rør det hakkede sammen
med tomatindmad, presset hvidløg og persille og kom det i risene.
Varm det hele igennem.
Rør 1 dl af osten i.
8. Fyld grønsagerne med
risblandingen.
Drys resten af osten
over og gratiner i ovnen ved 225 °C ca 15 minutter.
9. Server som frokostret
sammen med brød.
Tips: Hvis du vil lave retten mere mættende, kan du
servere den med en kraftig tomatsauce, som hældes rundt om grønsagerne .
Se alle de bedste opskrifter med Små retter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------