Fyldt hvidkålshoved

 
Fyldt hvidkål er en rigtig god ret og en fin måde at bruge mere kål i madlavningen. Her er den fyldt med hakket flæske- og kalvekød og krydret med muskatnød og ingefær.
98Til 4 personer. Tilberedningstid: 40 min. Kogetid: ialt 1½-2 timer. Ikke fryseegnet

 
# Ingredienser:
1 lille hvidkålshoved
400 g hakket flæske- og kalvekød
2 spsk kartoffelmel
2 spsk hvedemel
2 æg
1½-2 dl mælk
½-1 tsk reven muskatnød
1 tsk ingefær
salt, peber

 
* Tilberedning:
1. Skær et låg af hvidkålshovedet og skær de inderste blade ud.
Kog det udhulede hvidkålshoved i letsaltet vand i 10 min.

 
2. Bland det hakkede kød med kartoffel- og hvedemel.
Rør æggene i et ad gangen, rør mælk i og
krydr med muskatnød, ingefær, salt og peber.

 
3. Kom farsen i hvidkålshovedet, læg låg på og bind med bomuldsgarn.
Anbring det fyldte hvidkålshoved i en gryde, kom så meget letsaltet vand ved,
at det står ca. 2/3 op om kålen.
Lad kålen koge til den er mør og farsen gennemkogt 1½-2 timer.
Prøv at stikke i kålen med en kniv eller strikkepind.

 
4. Læg det fyldte hvidkålshoved på et varmt fad.
Server det med kogte kartofler og/eller kogte grønsager, smeltet smør eller
en hvid mælkesauce eller tomatsauce.

 
Fyldt hvidkålshoved


 

1. Skær et låg af hvidkålen og hul den ud med en ske eller kniv.
Der skal være 1½-2 cm tykke sider tilbage.


 

2. Læg det udhulede hoved i letsaltet vand og kog det ca. 10 min.
Tag det op og lad det afkøle.


 

3. Sæt kålhovedet på et plant underlag og fyld det med farsen.
Kålen, der skæres ud af kålhovedet, kan bruges i salat.


 

4. Læg låg på og bind om kålhovedet med bomuldsgarn.
Læg hvidkålshovedet (med låget opad) i en gryde med letsaltet vand.

Se alle de bedste opskrifter med Hakket kød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.