Lækkert kød fra lammekøllen med løg, gulerod, ærter og
overtrukket med let brunet kartoffelmos. Tærten ser imponerende ud og smager
helt fantastisk
Forberedelsestid: 35 min. Kogetid: 1 time og 40 min. Antal
kuverter: 6-8
# Ingredienser
1,5 kg udbenet lammekølle
60 g hvedemel
salt og peber
2 spsk olie
1 mellemstort hakket løg
2,5 dl oksefond
2 spsk tomatpuré
2 mellemstore gulerødder i skiver
2,5 dl frosne ærter
1 spsk finthakket frisk mynte
Kartoffellåg:
4 store kartofler (1,5 kg) i mindre stykker
40 g smør
0,6 dl mælk
¼ tsk stødt paprika
*Tilberedning
1. Smør et ildfast fad (2 liter) med lidt olie eller smeltet
smør.
Skær fedt og sener fra kødet. Skær kødet i tern på 1,5 cm.
Bland mel, salt og peber på et stykke bagepapir.
Vend kødet forsigtigt i melblandingen. Ryst overskydende mel
af.
Varm olien i en tykbundet gryde.
Steg kødet i portioner ved mellemhøj varme, indtil det er
brunet.
Tag det op og lad det dryppe af på køkkenrulle.
2. Tilsæt løg og steg det under omrøring, indtil det er
blødt.
Læg kødet tilbage i gryden. Tilsæt fond og tomatpuré.
Bring det i kog og skru ned for varmen.
Lad det simre under låg i 45 min.
Rør i gryden en gang imellem.
Tilsæt gulerødder og lad det simre i 5 min.
3. Varm ovnen op til godt 180 °C.
Kom ærter i kødblandingen.
Rør ved medium varme, indtil blandingen koger og bliver tyk.
Rør mynten i og kom blandingen i det smurte fad.
4. Kartoffellåg: Kom kartofler i en stor gryde med kogende
vand.
Lad dem simre, indtil de er møre. Hæld vandet fra.
Mos kartoflerne, tilsæt smør og mælk og mos det, indtil
blandingen er jævn.
Fordel lidt af kartoffelmosen over kødet.
Kom resten af mosen i en sprøjtepose med en stjerneformet
tud på 1,5 cm.
Sprøjt kartoffelmosen dekorativt over retten. Drys med
paprika.
Bag retten i 25 min, eller indtil kartoffelmosen er let
brunet.
Kan serveres med frisk sprødt brød.
Tips:
Tilberedningstid: Denne ret kan laves en dag i forvejen og
opbevares under låg i køleskabet.
Bed slagteren om at udbene lammekøllen.
Hakket lammekød kan anvendes i stedet for.
1. 
2. 
3. 
4. 
Se alle de bedste opskrifter med lammekølle
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.