Her får du frugtdessert i flere spændende udgaver. Vælg
mellem sprøde cannelloni, krydrede pærecannelloni, chokoladecannelloni eller
ricottacreme.
Forberedelse: 20 min. Tilberedning: 30 min.·4 personer.
# Ingredienser
4 pærer
2 glas sød hvidvin
saft af 1 appelsin
1 spsk honning
4 stykker frisk lasagne
20 g smør
2 æggeblommer
20 g melis
50 g mandelflaqer
50 g pinjekerner
100 g hindbær
mynteblade til pynt
* Tilberedning
Skræl pærerne, og skær dem i store stykker.
Bland 1 glas hvidvin med appelsinsaft og honning i en
tykbundet gryde.
Tilsæt pærestykkerne, og lad dem stå utildækket for lav
varme ca. 8 min.
Rør hyppigt, indtil pærerne er kandiserede og der ikke er
mere væske
tilbage. Køl af.
Forvarm ovnen til 180 °C. Halver lasagnestykkerne.
Læg lidt pære på hver halvdel, rul dem sammen, og sæt de
godt
lukkede cylindre tæt i et velsmurt, ovnfast fad.
Rør æggeblommer og sukker lyst i en gryde.
Hæld lidt efter lidt resten af hvidvinen i, og lad det stå
for lav varme.
Pisk vedvarende, indtil grydens indhold er lyst og
skummende.
Hæld denne creme over cannellonierne, og giv dem 15 min i
ovnen.
Rist mandler og pinjekerner let på en lille slip-let pande.
Anret cannellonierne på desserttallerkener, drys med mandler
og
pinjekerner, og pynt med lidt hindbær og mynteblade.
Sprøde cannelloni
Rør 25 g smør med 50 g muscovadosukker.
Tilsæt 2½ dl vand, 25 g mel og 1 tsk fire krydderier
(peber, nelliker, muskat, ingefær)
Smør det tyndt på delte lasagnestykker, rul og
bag 10 min ved 180 °C. Kom flødeskum i.
Krydrede pærecannelloni
Pochér 3 pærer hertil i 2½ dl rødvin med 1 tsk kanel,
1 tsk fire krydderier (peber, nelliker, muskat, ingefær),
1 nip ingefær, 80 g sukker og 1 flækket stang vanilje.
Chokoladecannelloni
Pisk 1 æggehvide stiv med 50 g sukker, tilsæt 30 g mel,
1 tsk usødet kakao og 30 g smeltet smør.
Spred 1 spsk af dejen ud, 10 cm i diameter.
Bages 7 min. Rul de varme kager til rør.
Ricottacreme
Bland 100 g ricotta, 2 pærer, 1 spsk sukker, hakket skal
af 1 citron og 50 g revet chokolade.
Tilsæt ristede, afskallede pistacienødder og 1 nip kanel.
INFO: Cannelloni er en cylindrisk type lasagne, der generelt
serveres bagt med fyld og dækket af en sauce i det italienske køkken. Populære
fyld omfatter frugt, spinat og ricotta eller hakket oksekød. Skallerne dækkes
så typisk med tomatsauce, frugtsauce eller ricottacreme.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert Is og sorbet Frugt og bær Tærter Brød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------