Server til karbonader med nye løg og kartofler samt grønne
asparges, suppe, kogt oksespidsbryst, koldrøget laks, østers, oksetatar, saltet
torsk - se opskriften HER.
# Ingredienser
2½ dl piskefløde
1-3 spsk friskrevet
peberrod
salt
eddike eller
citronsaft
* Tilberedning
1. Pisk fløden stiv
og rør peberroden i.
Smag til med salt og
eddike.
Saucen skal smage kraftigt af peberrod, for lidt af smagen går tabt ved
frysning.
2. Kom flødeskummet
i en frysefast form og stil den i fryseren, til den er stiv (ca 2 timer).
3. Stil formen i
køleskabet ca et kvarter før saucen skal bruges.