Dejligt, hjemmebagt brød for enhver smag. Frokostbrød med knækkede hvede eller rugkerner er både godt og sundt. Brød giver bl.a. B-vitaminer og jern og fibre.
1 brød. Tilberedningstid: ca 15 min. Hævetid: i alt ca 1½ time. Bagetid: 40-50 min.
Fryseegnet
# Ingredienser
25 g gær
1½ dl vand
½ dl appelsinjuice
3 spsk olie
1 tsk stødt anis
1 tsk salt
4 spsk hele eller
knækkede hvede- eller rugkerner
150 g rugmel (2½ dl)
200 g hvedemel (ca 3½
dl)
* Fremgangsmåde
1. Rør gæren ud i
vand.
Rør appelsinjuice,
olie, anis, salt og hele eller knækkede kerner i.
Bland rugmelet i og
tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, til dejen har en passende konsistens.
2. Ælt dejen godt
sammen.
Dæk dejen med et
fugtigt stykke og stil den til hævning ca 1 time.
3. Slå dejen ned og
form den til et aflangt brød.
Læg brødet i en
smurt form.
Lad brødet efterhæve
ca. 30 min.
4. Drys med hele
eller knækkede hvede- eller rugkerner og sesamfrø.
Bag brødet 40-50 min
ved 200 °C.
Tag evt. brødet ud
af formen du sidste 10 minutter af bagetiden, så skorpen bliver sprød.
Lad brødet afkøle på
en bagerist.
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------