Logo

Frikadeller med kold kartoffelsalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Frikadeller med kold kartoffelsalat 


Frikadeller. Noget mere dansk findes næsten ikke. Det er frikadeller, mange af os længes efter, hvis vi er i udlandet i længere tid, og det er en af de retter, der oftest ender på vores middags- og frokostbord. Og så er det noget, som de fleste børn elsker.

Til 4 personer. 20 stk. (Beregn tre frikadeller pr. person og gem resten til pålæg til næste dag)

 
# Ingredienser
Fars til frikadeller:
500 g hakket kalv og flæsk (højst 12 g fedt pr. 100 g)
1 stort, finthakket løg (100 g)
1 tsk salt

1 knsp stødt peber
2 æg

2 dl havregryn
2 dl skummet-, mini- eller letmælk
1 spsk rapsolie til stegning

 
Kartoffelsalat:
1 kg kogte, kolde kartofler
2½ dl ylette

2 spsk let-mayonnaise
1½ tsk sennep

½ tsk: salt
1 knsp sukker
1 knsp peber

1 finthakket løg (50 g)
½ dl hakket purløg

 
Pynt:
2 tomater i både (150 g)
hakket purløg

 
Tilbehør: Godt brød (se opskrift)  
Kogte grønsager, fx grønne ærter eller bønner (500 g)

 
* Tilberedning
Frikadeller:
1. Rør alle ingredienserne til farsen godt sammen.
2. Varm olie op på en pande.
3. Form med en spiseske farsen til 20 frikadeller og steg dem på panden i ca 8 min på hver side.
1. Skær kartoflerne i tern eller i skiver.

 
2. Bland de øvrige ingredienser sammen til en dressing i en stor skål.


3. Vend kartoflerne i dressingen og anret kartoffelsalaten i en pæn skål eller på et fad.

 
4. Pynt med tomater i både og hakket purløg.

 
5. Server frikadellerne med kartoffelsalaten, kogte grønsager og godt brød.

 

Frikadeller med kold kartoffelsalat 


Tips:
Energi pr. person: 2900 kj (690 kcal)
Energifordeling: Protein: 23 % (39 g) Kulhydrat: 53 % (91 g) Fedt: 24 % (19 g)

Vil du tabe dig, kan du spise: To frikadeller med 250 g kartoffelsalat (ca en femtedel) og alle de kogte grønsager, som du har lyst til.

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 10.378 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her