Få det bedste ud af alle tre farver peberfrugter i denne lækre peberfrugtsalat. Feta, rødløg og krydderurter gør salaten fransk, men overraskende frisk.
Til 4 personer. Tilberedningstid:
30 min.
# Ingredienser
1 rød, 1 gul og 1
grøn peberfrugt
4 kogte, faste kartofler
10-15 oliven
100 g fetaost
4-5 spsk
(oliven)olie
1 spsk rødvinseddike
salt, peber
* Fremgangsmåde
1. Vask
peberfrugterne og skær dem i strimler.
Skær kartoflerne i
skiver.
2. Bland peberfrugt,
kartofler, oliven og fetaosten, der er delt i mindre stykker, i en salatskål.
3. Rør en marinade
af olie og eddike krydret med salt og peber og hæld den over salaten.
Variation:
Oliven kan erstattes
med blå druer.
Salaten kan
yderligere tilsættes tomatbåde og/eller fintsnittet rødløg eller blegselleri.
Friskklippede
krydderurter fx basilikum eller merian kan drysses over salaten.
Se alle de bedste opskrifter med Peberfrugt
Se alle de bedste salat-opskrifter Her
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------