Let at lave. Mellem pris. Aftensmad Hovedret. (4 personer)
Arbejdstid: 30 min. Marinering: mindst 2-3 timer
# Ingredienser
800 g skært
lammekød
Marinade:
1,5 dl olie
1 citron
2 skalotteløg
1 kvist mynte
1 kvist rosmarin
salt og peber
Fritering: ¾ l olie
Myntesauce:
3 dl yoghurt
2 spsk olie
2 fed hvidløg
¾ dl fintklippet
mynte
salt og peber
Fonduegryde og
-gafler
*
Sådan laves Fondue
med lammekød
Marinade:
1. Pil løgene og hak
dem groft.
2. Pres saften af
citronen og rør den sammen med olien.
Tilsæt de hakkede
løg, bladene fra mynte og rosmarin, salt og peber.
3. Skær kødet i
mundrette stykker, fx terninger på 3 cm.
Læg dem i en skål.
Hæld marinaden over
kødstykkerne og lad dem stå koldt mindst 2-3 timer.
Vend kødet af og
til.
Myntesauce:
4. Lad yoghurten
dryppe af i et kaffefilter en halv times tid.
5. Rør den op med
olie, presset hvidløg og mynte.
Smag saucen til med
salt og peber.
Anretning:
6. Tag kødstykkerne
op af marinaden og dup dem tørre.
Læg dem i 4
portionsskåle.
7. Hæld olien i
fonduegryden og varm den op til 180 °C.
En
franskbrødsterning på 1 cm skal blive gylden på et minut.
Lad hver især sætte
deres kødstykker på fonduegaflen og fritere dem i den varme olie.
Server myntesaucen
og flutes, rispilaf med pinjekerner eller Bulgursalat eller Bulgur med hirse og
sesamfrø til.
Tips: Den kolde myntesauce kan erstattes af
Dildsmør.
Se flere
opskrifter med Fondue
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO
ooo -----------