Flutes - Flûtes

Brød Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: ca 20 min. Hævetid i alt: ca 1½ time Bagetid: 15-20 min. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet. Antal: 3 stk.

# Ingredienser til Flutes - Flûtes:
25 g gær
3 dl håndvarmt vand
2 tsk salt
1 spsk olie
500 g hvedemel (ca 8 dl)
*
Sådan laves Flutes - Flûtes:
1. Opløs gæren i vandet (37 °C).
Tilsæt salt, olie og hvedemel. Hold lidt mel tilbage, det er forskelligt, hvor meget mel dejen kan tage.
Ælt godt, dejen skal være glat og smidig og slippe fingrene.
Stil den til hævning lunt og tildækket med et fugtigt klæde 1 time.

2. Tag dejen ud på bordet og tryk luften ud af pen.
Del dejen i 3 lige store dele og form dem til 3 lange brød.
Læg dem på smurt plade og sno dem en gang, så holder de bedre faconen.

3. Lad dem efterhæve dækket med et fugtigt klæde ca ½ time.
Rids flutene på skrå med en meget skarp kniv eller et barberblad.
Pensl med vand og stil flutene på en bageplade, der er letsmurt eller beklædt med bagepapir.
Sæt dem i den 225 °C varme ovn og pensl dem med koldt vand et par gange under bagningen, som varer 15-20 min.

4. Tag flutene ud, når de har fået en god farve, og lad dem svale af på en bagerist.

Tips: Flutene skal være så lange som muligt, så tril dem ud i bagepladens længde, de trækker sig lidt sammen, når de lægges på pladen.
Flutene kan drysses med sesamfrø eller lidt groft salt.
Se også Baguette.
Kan fryses. Holdbarhed ca 3 måneder.

Se flere opskrifter med Flutes

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.