Forret. Arbejdstid: 10 min. Kogetid: 1 minut Afkøling: ca 15 min. Let at lave. Høj pris. Kan
tilberedes i mikroovn. Mængde: 250-300 g pillede rejer (4 personer)
# Ingredienser
til Fjordrejer, kogte:
1 kg friske
fjordrejer
Kogelage:
2 l vand
2 spsk salt
1 lille bdt dild
*
Sådan laves Fjordrejer,
kogte:
1. Kom rejerne i en
sigte og skyl dem hurtigt under rindende koldt vand.
Kogelage:
2. Kom 2 l vand i en
gryde sammen med salt og dild.
3. Bring vandet i
kog, hæld rejerne i og lad dem koge op.
Rør forsigtigt i
rejerne imens, så de bliver røde alle sammen.
4. Tag gryden fra
varmen og lad rejerne afkøle 5 min. i kogelagen.
Tag dem op, eller
afkøl kogelagen hurtigt (i koldt vand) og lad rejerne blive heri, til de skal
pilles.
5. Hæld rejerne i en
sigte og lad dem dryppe af.
De pilles lettest,
mens de endnu er lune.
Tips: Sæt ikke
nykogte fjordrejer på is eller i køleskab, det går ud over den fine smag.
Til et pænt belagt
stykke med rejer beregnes 50 g pillede.
Rejer naturel:
Sæt de nykogte rejer
i en skål på bordet, sammen med skylleskåle, og lad hver især pille sine egne
rejer. Server franskbrød eller surbrød og smør til.
Rejer i trængsel:
Smør 4 stykker
franskbrød, eventuelt let ristet, eller surbrød med frisk smør, og dæk det med
75-100 g rejer.
Pynt eventuelt med
et lille sartgrønt salatblad.
Se flere
opskrifter med Fjordrejer
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO
ooo -----------