Denne fiskesuppe med små wontoner med rejefyld er meget
velsmagende og mættende.
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 10 min.
Tilberedning: 15 min.
# Ingredienser
125 g store, kogte og pillede rejer
1 tsk hakket purløg
1 lille fed hvidløg, fint hakket
1 spsk vegetabilsk olie
12 wonton-dejplader
1 lille æg, sammenpisket
8½ dl fiskebouillon
175 g hvid fiskefilet, i tern
1 stænk chilisauce
skivet, frisk rød chili og purløg, til pynt
* Tilberedning
1. Hak en fjerdedel af rejerne groft og rør dem sammen med
purløg og hvidløg.
2. Varm olien i en forvarmet wok eller stor pande, til den
er meget varm.
3. Svits under omrøring rejeblandingen i 1-2 min.
Tag den fra varmen og lad den køle helt af.
4. Læg wonton-dejpladerne ud på køkkenbordet.
Fordel rejefyldet på dem.
Dejkanterne pensles med sammenpisket æg og foldes sammen om
fyldet, så de danner en
'pung'. Sættes til side, mens suppen tilberedes.
5. Hæld fiskebouillon i en stor gryde og bring den i kog.
Tilsæt fisketern og resten af rejerne og kog i 5 min.
6. Smag suppen til med chilisauce. Tilsæt wonton-pakkerne og
kog yderligere 5 min.
7. Fordel suppen i varme suppeskåle, pyntet med rød chili og
purløg. Serveres straks.
Næringsindhold:
Kalorier 115. Sukker 0 g. Proteiner 16 g. Fedt 5 g.
Kulhydrater 1 g. Mættede fedtsyrer 1 g.
VARIANT
Kogt krabbekød er et velsmagende alternativ til rejerne.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Suppe
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.